Достатнє споживання рідини є обов’язковою умовою нормального функціонального стану організму. Надзвичайно поширеною є думка, що напої під час їди шкодять травленню. Більше того, висловлюються твердження, що якщо людина п’є під час їди, то наражає себе на ймовірне накопичення токсинів та пов’язані з цим різноманітні проблеми зі здоров’ям.
Розберімося, як насправді рідина під час їди впливає на травлення та здоров’я. Для початку розгляньмо три основні аргументи щодо шкідливості пиття.
ТВЕРДЖЕННЯ І кислі напої негативно впливають на слину
Є думка, що вживання кислих напоїв під час їди зменшує виділення слини, що ускладнює перетравлення їжі організмом. Кислі напої збільшують секрецію слини. Немає наукових доказів того, що кислі напої, якщо їх споживати в помірних кількостях, негативно впливають на травлення або засвоєння поживних речовин.
ТВЕРДЖЕННЯ ІІ Вода розріджує шлункову кислоту та травні ферменти
Це начебто ускладнює перетравлення їжі організмом. Однак подібна гіпотеза передбачає нездатність травної системи адаптувати власну секрецію до консистенції їжі, що вочевидь не враховує фізіологічні можливості і тому не відповідає дійсності.
ТВЕРДЖЕННЯ ІІІ Рідина збільшує швидкість травлення
Третій популярний аргумент проти пиття під час їди наполягає на тому, що рідина збільшує швидкість, з якою тверда їжа виходить зі шлунку. Вважається, що це зменшує час контакту їжі зі шлунковою кислотою та травними ферментами, а, отже, призводить до погіршення травлення.
Проте жодне наукове дослідження не підтверджує це твердження. Водночас, дослідження, яке аналізувало швидкість спорожнення шлунку, показало, що, хоча рідина проходить через травну систему швидше, ніж тверда, вона не впливає на швидкість перетравлення твердої їжі.
Отже, вживання рідини — води чи кислих напоїв — під час їди навряд чи зашкодить вашому травленню. Натомість на користь того, щоб пити рідину, а особливо воду, разом зі стравами, є наукові доводи.
Без зайвих інтриг скажемо, що пити до та під час споживання їжі не лише можна, а й треба. І ось чому 👇
💧 Вода покращує травлення, запобігає здуттю та закрепам. Адже рідина допомагає подрібнювати часточки їжі та легше їм ковзати травним трактом.
💧 Травлення неможливе без ферментів, для вироблення котрих необхідна вода, тому важливо регулярно поповнювати її запаси.
💧 Зрештою пауза на попити — це момент, коли можна звернути увагу на сигнали голоду та насичення. Тому пиття допомагає не переїдати.
Тож пийте воду кімнатної температури невеликими ковтками на здоровʼя, і не лише під час їди 💙
А більше інформації про те, що міф, а що правда про їжу та пиття 👉 https://bit.ly/46xGW33
